Quesillo Cremoso
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INGREDIENTES
Para el Caramelo
1 taza azúcar
Para la Mezcla
4 huevos
1 lata leche condensada
1 lata agua (la misma que usaste de la leche condensada
3 cucharadas leche en polvo
Cucharadita Vainilla
1-2 tapitas Ron (al gusto) o en su defecto café líquido fuerte
Pizca sal
PREPARACION
Para el Caramelo: En la quesillera agrega la taza de azúcar, llevar a fuego medio e ir moviendo el envase a medida que el azúcar se va disolviendo para no dejar quemar, seguir moviendo hasta que se disuelva por completo y el caramelo esté de un color dorado. Dejar enfriar mientras vamos preparando la mezcla.
En la licuadora o batidora, colocamos los 4 huevos, la leche condensada, el agua y ponemos a batir, mientras está batiendo agregamos la leche en polvo, la vainilla, el Ron o café y la pizca de sal.
Una vez que y esté frío el Caramelo, vertemos la mezcla. Ponemos a calentar agua en una olla, que no cubra el recipiente de la quesillera, en lo que esté Caliente sin llegar a hervir, metemos la quesillera ya previamente tapada y si tienes en casa una piedra de cocina, montar sobre ella. Tapar la Olla y esperar 45 minutos y Listo. Quitar del fuego y desmontar después de unos 15 minutos par dejar enfriar.
A disfrutar!!!
