INGREDIENTES
500 Gramo(s) de lentejas
1 calabacín
1 cebolla
1 ajo porro
1 pimiento verde
1
zanahoria
2
tomates
2 ajos
1 hoja de laurel
Pimienta negra
Agua
Sal
Aceite de oliva
FORMA DE PREPARAR
Lo primero que haremos será poner a remojo las lentejas la noche anterior a preparar la receta. En un bol, colocamos las lentejas y cubrimos con abundante agua; removemos y dejamos en un lugar seco.
Pelamos y cortamos la zanahoria, la cebolla, el ajo porro, el pimiento, los tomates y los ajos. El calabacín lo lavamos bien y lo cortamos, sin quitarle la piel.
En una olla con un poco de aceite rehogamos todas las verduras con un poco de sal hasta que estén medio hechas, unos 10 minutos.
Antes de añadir las lentejas a la olla, incorporamos la pimienta molida.
A continuación, introducimos en la olla las lentejas y cubrimos bien todos los ingredientes con agua.
Añadimos sal y dejamos que todo se cueza durante 25 o 30 minutos aproximadamente.
Cuando termine la cocción, podemos añadir un poco más de agua si nos han quedado muy espesas o triturar unas pocas lentejas y verduras.
Listo para servir!
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